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华珍圆子的故事:十多年前,华灯初上时,顺着汉阳汉城村的一条狭窄的小巷走进去,道旁装饰着些古色古香的大红灯笼,缘路行百米处,映入眼帘的是一家农家特色的酒店——华珍酒楼,店名来源于店主夫妻名字组合(李文珍,袁德华)。酒店的生意一直红红火火,远近闻名。一家不起眼的农家酒店究竟凭什么让人如此神往呢?
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华珍鱼圆
鱼圆是我国南方的美味菜肴,鱼圆,又称鱼汆、鱼丸。它是湖北的一道很有特色鱼类菜。最重要的是选取无公害的优质鱼为原料,斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺后,剁细制成鱼丸。静心烹煮出锅的鱼圆,它色泽如玉、口感细腻滑爽、味道鲜美、营养丰富。其脂肪含量低,富有钙磷、铁和多种维生素、氨基酸及蛋白质,是“食鱼不见鱼”、强身健体、益智的营养佳品。
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